Hey everyone, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a special dish, içli köfte. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Içli Köfte is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. Içli Köfte is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası. Bütün içli köfteleri bu şekilde hazırlayalım ve kızartma aşamasına geçelim. Bu soru olmadı sanırım, düzeltelim isterseniz. İçli köfteyi siz nasıl seviyorsunuz?
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook içli köfte using 17 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Içli Köfte:
- Prepare For the dough
- Make ready 450 gr. (1 lb) Fine Bulgur (köftelik bulgur)
- Prepare 167 gram (1 cup) semolina (irmik)
- Make ready 2 cup (18 oz) Warm water (to soak bulgur and semolina)
- Take 250 gr. (9 oz) Extra lean ground meat
- Take 2 tbs. Pepper paste
- Make ready 1/2 tsp cumin
- Take to taste Salt
- Prepare Extra water to wet your hands
- Make ready For the filling:
- Get 250 gram medium fat ground beef
- Get 100 gram chopped walnuts
- Prepare 1/2 bunch chopped parsley
- Make ready 2 dry onions/chopped finely
- Prepare 2 tsp black pepper
- Get to taste Salt
- Prepare 1 stick butter (not oil)
Ana malzemesi bulgur olan ülkemizde yaygın olan içli köfte tarifine bizde yer vermek istedik. Yiyen herkesin çok beğendiği,lezzetiyle farklılık oluşturan. Haşlama içli köfte kızartmaya kıyasla daha hafif bir lezzet. Yağladığınız elinizle köfte dış hamurundan küçük parçalar kopartarak hamuru poğaça yapar gibi parçalara ayırın. İçli köfte tarifi internette en çok aratılan, en popüler yemek tarifleri arasında yer alıyor. İçli köfte malzemeleri nelerdir?
Instructions to make Içli Köfte:
- First make the filling, as it needs to be cooled down,heat the butter in a pan, sauté chopped onions, add ground beef, salt and pepper, about 10 minutes, until it's juice is all gone. Add parsley. Turn off the heat. Let it cool, Add chopped walnuts, keep aside. Then cover and keep in the fridge until you finish with bulgur dough
- Add semolina in to fine bulgur. Semolina will keep the dough together. (I also added 1 cup of flour.)
- Stir in the red pepper paste, cumin, salt and red pepper flakes and using your hands, mix them all well. Then slowly pour the 2 cups warm water all over it. Again using your hands, give the bulgur mixture a good mix and make sure all bulgur is wet.Let it rest and absorb the water for about 10 minutes.
- Add lean ground meat, knead for 10 minutes. Until dough binding together
- Wet your hands with the cold water and take a small tangerine size bulgur dough into your palm.
- Roll it into an oval shape and then using your thumb, or index finger first hollow out an opening in the middle.
- Shape the ball about ¼ "thick oval with an opening at one end by molding ball around finger, gradually tapering closed end.
- Fill the balls.with ground beef mixture
- Moisten edges of opening, then pinch the edges of the ball to seal.
- Here is a crack, you don't want that! Mend any cracks in the shell with a moistened finger
- Perfect ball. Place into a tray.
- Boil salty water, then slowly place bulgur balls in it
- When they are flooding in the surface, they are ready to be taken out.
- Sauce : melt the butter add your pepper flakes, and paste.
- Pour over bulgur dough ! As you see my balls are not thin enough which I wanted them to be. After they are cooked bulgur and semolina got fatter, thicker. So Try to make very thin layered bulgur balls!
- Here is second try, how beautiful. When I squeeze the balls they are not hard like a rock.
Gelin hep birlikte bakalım. İçli Köfte Nasıl Yapılır? Çok güzel bir lezzet. Videolu olarak sizlere nasıl yapıldığını ayrıntılı bir şekilde göstereceğiz. Ben ilk yaptığımda içli köfte yapımını suda haşlayarak yapmıştım. İçli köfte nasıl yapılır işte bu sorunun cevabını sizlere bu yazımızda sunacağız. Türk mutfağının kuşkusuz en lezzetli en zahmetli yemeklerinden biridir içli köfte. Elazığ, Hatay, Diyarbakır, Şanlıurfa, Adana gibi yörelerde çok meşhur olan içli köfte aslen Arap mutfağına özgü bir yemektir. İçli köfte, bulgurun hamur haline getirilip, içinin doldurulması ile yapılan Arap Mutfağı kökenli bir yemektir. Özgün adı Kibbe olan içli köfte, ülkemizin bazı yörelerinde oruk adıyla anılmaktadır. İçli Köfte Tarifi: İlk önce yoğurma kabına bulguru alın ve üzerine kaynar suyu döküp ağzı kapalı halde beklemeye bırakın.
So that is going to wrap it up with this special food içli köfte recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
